Le vinaigre blanc.Wiki et site thématique.

Le vinaigre blanc.

La fabrication du vinaigre blanc.

  Le vinaigre blanc, aussi appeler vinaigre d'alcool ou cristal n'est pas, contrairement aux autres vinaigres, fabriquer directement à partir d'alcool. C'est le sucre de la betterave, du maïs ou du malt qui est fermenté afin d'obtenir de l'alcool à forte concentration, de 90 à 95%. C'est la première fermentation. La deuxième fermentation consiste à transformé cet alcool en acide acétique. C'est l'action d'une bactérie et l'injection d'oxygène dans cet alcool qui assure cette deuxième fermentation. Cet acide acétique est filtré, puis mélangé à de l'eau. Sur une bouteille de vinaigre blanc, ce n'est pas le taux d'alcool qui est marqué, mais le pourcentage d'acide acétique, de 6 à 10%, contenue dans cette bouteille. Le vinaigre blanc est clair comme de l'eau. Si sa fabrication n'a pas eu recours à d'autres produits chimiques, il est considéré comme bio.

Utilisation du vinaigre blanc.

  Malgré son seul défaut, son odeur, le vinaigre blanc est un produit à avoir en permanence chez soi. Il peut être employer dans de très nombreux domaines, cuisine, bricolage, peinture, désinfection...Il remplace, très souvent, de nombreux produits non bio. Et cerise sur le gâteau, il est très économique, moins de 1€ le litre.

Le vinaigre blanc en cuisine.

  Contrairement à ce que l'on pourrait penser, c'est en cuisine que le vinaigre blanc est le moins utilisé, lavage des salades et conservation des bocaux.

Détartrage.

  C'est dans ce domaine que le vinaigre blanc excelle. Il peut simplement tout détartrer, machine à laver, cafetière, fer à repasser, porte dosette à café...

Lavage.

  Rajouter à la lessive, le vinaigre blanc permet de raviver les couleurs et d'assouplir le linge. Appliquer directement sur les chemises ou tee-shirt, au niveau des aisselles, il enlève les traces blanches, tout en assouplissant ces endroits.

Bricolage.

  Tremper vos pinceaux dans du vinaigre blanc et ils retrouveront leurs souplesses. Il agit aussi comme un pré-primaire ( voir directement comme un primaire ) sur vos matières plastiques à peindre. Sa légère acidité crée une micro-porosité qui permet l'accrochage.
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www.vinaigreblanc.net - Le 28-11-2014.

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